Vietnam in het klein, Verre Oosten - Verfijning
De Vietnamese keuken kent Chinese en Thaise invloeden en is door de Fransen verder verfijnd. Kleurrijk, smaakvol en heel gezond.
Vooraf
Naast diverse rijstnoedelsoepen en frisse salades serveren wij onze heerlijke Little Specials, diverse loempia's en andere lekkernijen. Geprijsd tussen de € 4,- en € 8,-
soep
- Pho Klassieke Vietnamese rijst-noedelsoep met dunne plakjes mals rundvlees. Geserveerd met verse kruiden en hoisin-dipsaus.
- Hu tieu Rijst-noedelsoep met varkensvlees en garnalen. Geserveerd met verse kruiden.
- Canh chua tom Traditionele zoetzure ananas-tamarinde soep met garnalen.
Salade
- Goi ga Kipsalade met munt en koriander. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
- Goi Little V (ook vegetarisch verkrijgbaar) Groene papaja salade met gegrild varkensvlees en garnalen.
little specials
- Cha gio Little V Gefrituurde loempia’s Little V (3 stuks). Geserveerd met slablad, munt, koriander en bijhorende visdipsaus. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
- Cha gio ga Gefrituurde kiploempia’s (3 stuks). Geserveerd met zoet hete saus.
- Cha gio tom Gefrituurde garnalenloempia’s (3 stuks). Geserveerd met slablad, munt, koriander en bijhorende visdipsaus.
- Goi cuon Koude rijstvel rolletjes (4 stuks) gevuld met garnalen en gegrild varkensvlees, groenten en verse kruiden. Geserveerd met hoisin-dipsaus. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
- Bo la lot Gegrild rundvlees (3 stuks) gerold in la lot blad. Geserveerd op een bedje van sla met mihoen, verse kruiden en visdipsaus.
- Banh cuon Gestoomde Vietnamese ravioli (2 stuks) gevuld met varkensgehakt en shii-take paddestoelen. Gegarneerd met gebakken uitjes en vleespastei. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
hoofdgerecht
Diverse soorten kip, rund en lam. Gamba's, dorade en onze specialiteit: gekarameliseerde zeebaars. Uiteraard vergezeld van veel knapperig verse groente. Geprijsd tussen de € 8,- en € 14,-
vlees
- Cari ga Kip in curry-kokossaus.
- Ga nuong xa Gegrilde kipkarbonade met citroengras.
- Bo lui Mals gegrilde plakjes runderspies.
- Bo xao la que Roergebakken kogelbiefstukblokjes met basilicum.
- Tru nuong xa Gegrilde lamskarbonade.
vis
- Tom xao xa Roergebakken gamba’s met verse citroengras (pittig).
- Cari do bien Roergebakken gamba’s en St. Jakobsschelpen in currysaus.
- Ca Chien Dorade met gembervissaus en seizoensgroenten.
- Ca kho to Gekarameliseerde zeebaars.
- Canh chua ca, tom Traditionele zoetzure ananas-tamarinde maaltijdsoep met zeebaars. Zeebaars wordt apart geserveerd met bijbehorende visdipsaus.
groente
- Cai xao lang Roergebakken seizoengroenten met tahoe.
- Cai xao toi Roergebakken choisam met tahoe en knoflook.
bijgerecht
- Com trang Witte rijst.
- Com xao Nasi met ei, varkenvlees en groenten. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
- Mi xao Roergebakken dunne mie met ei, varkensvlees, taugé en groenten. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
- Hu tieu xao Roergebakken rijstnoedels met ei, varkensvlees, taugé en groenten. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
menu
Laat u verrassen door de chef, of stel uw eigen maaltijd samen met onze doe-het-zelf-menu's: heerlijke ingrediënten en kruiden in rijstrolletjes. Geprijsd tussen de € 12,- en € 30,-
voor 1 persoon
- Hu tieu xao tom Little V Roergebakken rijstnoedels met gamba’s.
- Com xao thit nuong Mixgril van kip, rund en lam met nasi.
- Bun Little V Mihoen met verse groenten, kruiden, gefrituurde loempia’s en roergebakken kogelbiefstukblokjes. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
- Bun thit nuong Mixgril van kip en rund met mihoen, verse groenten, kruiden en gefrituurde loempia’s.
- Banh xeo Hue Knapperige pannenkoek van kokosmelk gevuld met varkensvlees,garnalen, taugé. Geserveerd met sla, verse kruiden en bijhorende visdipsaus. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
voor minimaal 2 personen
- 2 gangen Verrassingsmenu Laat u door de chef verrassen met een 2 gangen menu.
- 3 gangen Verrassingsmenu Laat u door de chef verrassen met een 3 gangen menu.
- 4 gangen Verrassingsmenu Laat u door de chef verrassen met een 4 gangen menu.
- Doe het zelf menu Goi cuon dac biet Geserveerd met gegrilde kip en plakjes kogelbiefstuk, groenten en verse kruiden: sla, reepjes komkommer, taugé, munt, koriander en bijhorende dipsaus. U kunt zelf naar keuze uw ingrediënten samenstellen om vervolgens uw eigen rijstvel rolletjes te maken. (ook vegetarisch verkrijgbaar)
- Doe het zelf menu Ca nuong Geserveerd met vis, groenten en verse kruiden: sla, reepjes komkommer, taugé, munt, koriander en bijhorende dipsaus. U kunt zelf naar keuze uw ingrediënten samenstellen om vervolgens uw eigen rijstvel rolletjes te maken
dessert
Veel vers fruit, heerlijk ijs en onze beroemde crème caramel. Geprijsd rond de € 5,-
- Banh kem trung ga Crème caramel Vietnam.
- Trai cay Little V Tropische vruchten in kokosmelk. Gegarneerd met dun gesneden stukjes gember en citroenschil.
- Kem Drie verschillende bolletjes ijs